COMUNITA’ DEL CIBO DEI COLTIVATORI DEL GRANO CARUSEDDA DI PRUNO DI LAURINO PARCO DEL CILENTO DISTRIBUZIONE DONO DI PASTAMADRE ULTRACENTENARIA 

 

Domenica 3 febbraio dalle 10,30 alle 17,30 l’Azienda Bellelli – Turismo Rurale, nella Masseria Seliano a Paestum, ospita produttori biologici, gruppi e associazioni di artigianato naturale, ristoratori di cucina naturale e cilentana e strutture di soggiorno orientate al turismo naturalistico, enogastronomico e didattico, con il secondo degli appuntamenti mensili “DOMENICA SULL’AIA” un  vero e proprio mercatino di campagna durante il quale sarà possibile conoscere la storia dei prodotti esposti per la degustazione e l’acquisto diretto e partecipare ad alcuni laboratori didattici per comprendere il lavoro di recupero di prodotti e opere della nostra tradizione.
Tra gli obiettivi di questa iniziativa che si ripeterà ogni prima domenica del mese:
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Avvicinare i consumatori alle realtà produttive;
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Incentivare l’agricoltura biologica ed altre forme di coltivazione e di allevamento naturali e la vendita di prodotti a km 0;
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Far conoscere l’importanza  e l’impiego delle piante selvatiche;
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Supportare il lavoro di chi si dedica al recupero e alla conservazione di antiche cultivar;
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Dare visibilità alle piccole importanti realtà contadine e artigianali del territorio del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano;
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Fare promozione turistica con un approccio diverso dal marketing tradizionale, avendo come obiettivo non il massimo profitto economico ma la crescita armonica e integrata delle differenti risorse umane presenti nel territorio ;
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Tener conto del lavoro di ricerca nelle scienze applicate
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Costruire una rete di scambio tra produttori, trasformatori e operatori turistici sensibili agli aspetti ecologici e culturali della propria area di lavoro;
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Dare visibilità e supporto al lavoro delle donne
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Dare vita ad un mercato dinamico tra le aziende in rete;
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Incentivare l’ospitalità diffusa e il soggiorno itinerante
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E si prosegue senza fretta ad aggiungere maglie a
questa piccola rete di contadini!



 

COSA ACCADE SULL’AIA
ore 10,30: mercato e degustazione (per tutta la durata della giornata)
ore 12,00: laboratorio “Tingere con le piante mediterranee” a cura di Graziana Roscigno – associazione I colori del Mediterraneo
ore 13,00: momento di convivio e musiche tra amici
ore 15,30: conversazione con Guido Medolla su “La Carruba: il cioccolato dei poveri”
ore 17,00: ora del tè tra i contadini contemporanei… ma chi vuole entri nel cerchio!
Durante tutta la giornata destreggiarsi con il ferro per fusilli cilentani grazie alle mani esperte di Annamaria Orlando e Pasqualina Mondelli di Monteforte Cilento
prima del ritorno a casa:
donazione-distribuzione di pastamadre in occasione di pastamadreday (ma porta con te anche un vasetto di vetro!!!)
CHI E COSA C’È… IL PREMIO DELLA FATICA
Fattoria Cavallo – Capaccio: Formaggi caprini, Ortaggi, Erbe Selvatiche
Azienda biologica Nicola Tancredi – Controne: Olio, Fagioli di Controne, Ceci Neri degli Alburni
Azienda biologica Rosalba Coviello – Castelcivita: Olio
Azienda agricola Francesco Vitale – San Mango Cilento: Uova, Aceto di Mele, Taglieri di legno
Paolo Ugolini – Altavilla Silentina: Raccoglitore autorizzato di Funghi e Tartufi e Opere di Cesteria
Lucio Bellino – Perdifumo: Fichi del Cilento
Rosa Candela, progetto ALTROTEMPO – Salerno: cucina naturale
Azienda biologica Casebianche – Torchiara: Vino
Azienda agricola Salvatore Magnoni – Rutino: Vino
La bottega delle api (azienda biologica e fattoria didattica) – Cava dè Tirreni: Miele
Legambiente Giffoni, Circolo “Il picchio” – Noci e Nocciole dei Monti Picentini e Bastoni in legno realizzati da Antonio Boccalupo
Tempa del Fico – Pruno di Laurino: Grani Antichi, Farine Integrali Biologiche, Pani Artistici
di Grano Carosella e Saragolla. Conserve casalinghe dei Contadini della Valle di Pruno
Che fresco! Ristorante naturale a Paestum: Specialità naturali a base di cereali, legumi, verdure
Associazione “I colori del Mediterraneo” – Magliano Vetere – Filati e Tessuti con Coloranti Naturali
Azienda agricola Angela Di Matteo (presidio slow food) – Capaccio: Ceci Bianchi e Neri, Agrumi, Ortaggi
Azienda biologica Sanfelice (fattoria didattica e presidio slow food ) – Cicerale: Ceci bianchi,
Sott’oli, Confetture e Fichi del Cilento
OGNI TANTO PRENDITI UNA SANA PAUSA … LUOGHI DI RISTORO E OSPITALITÀ CHE FANNO RETE
AZIENDA BELLELLI – TURISMO RURALE (PAESTUM): Escursioni naturalistiche, soggiorni
itineranti culturali ed enogastronomici, orto comune, baratto ospitalità-lavoro, stages di attività olistiche e bionaturali
AGRITURISMO SELIANO (PAESTUM): Lezioni di cucina cilentana, soggiorni culturali ed enogastronomici;
CALYPSO ART HOTEL (PAESTUM): ecoturismo, centro di educazione alimentare, tour eno-gastronomici, eventi culturali e musicali
CASA RUBINI (PAESTUM): B&B e taverna (vini e pietanze slow food e erbe selvatiche)
TEMPA DEL FICO (PRUNO DI LAURINO): ospitalità rurale, escursioni naturalistiche sul massiccio
del Cervati, laboratori sul pane, le erbe selvatiche, le danze e gli strumenti di tradizione cilentana
LA LOCANDA DELLO SPEZIALE (TORCHIARA): libri, chiacchiere e giornate oziose
TAVERNA COPERSITO– circolo arci MariAperti (TORCHIARA): degustazioni di vini e formaggi, escursioni in barca a vela e seminari di yoga.
IL PORTICO DI STIO – STIO: prima colazione biologica, prodotti del territorio del PNCVD. Laboratori di filatura, tessitura e
colorazione con erbe. Consulenza per escursioni naturalistiche e culturali
CASE IN ITALIA – operatore turistico con sede in Germania. Da vent’anni Daniela e Werner scelgono case e sistemazioni autentiche per accogliere i viaggiatori in cerca di tranquillità, lunghe passeggiate, buoni cibi e incontri di scambio culturale e gli ormai annuali laboratori di decrescita. La prima méta fu la Toscana … da
una decina di anni si dedicano ‘anima e cuore’ al Basso Cilento, selezionando piacevoli alloggi e costruendo una profonda conoscenza del territorio, che condividono con piacere con gli ospiti.
ASSOCIAZIONI E GRUPPI DI ATTIVITÀ
GRUPPO CAPACCIO TREKKING: recupero e conoscenza dei sentieri dei carbonai su Monte Soprano
OUTDOOR CAMPANIA – Salerno: escursioni naturalistiche nel parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano con degustazione di prodotti locali presso strutture ricettive e case dei contadini;
LEGAMBIENTE PAESTUM: volontariato internazionale, attività di recupero e salvaguardia della vegetazione psammofila, campagne locali e nazionali per la difesa del paesaggio