Angiulina e Diego sono ormai quasi gli ultimi pastori che sono rimasti a Pruno.
Il loro è un formaggio vero cagliato ancora con quagliariello tradizionale e fatto con latte delle loro capre cilentane , pecore e mucche podoliche……
Il loro modo di allevare gli animali da latte è rimasto quasi invariato fin dalla notte dei tempi e la loro è una pastorizia seminomade agita nella valle di Pruno di Laurino.
Nel formaggio si trova sintetizzata la vita….
In questo periodo difficoltoso la natura per fortuna non si è stancata di essere generosa ….. ma tanto formaggio che necessita di cura quotidiana ,purtroppo è rimasto non venduto.
Faccio appello a tutte le persone amiche a sostenere questa famiglia di lavoratori comprando un po del formaggio vero derivante dalla trasformazione del latte genuino degli animali allevati con cura ,sapienza e amore
Guardate qui ….. Storia di vita nel Cilento Interiore