I Napoletani da “mangiafoglia” a “mangiamaccheroni”

Sabato 8 Novembre, la Cooperativa Agricola Nuovo Cilento organizza un evento dedicato alla presentazione del libro di Emilio Sereni, “I napoletani da Mangiafoglia a Mangiamaccheroni”, un affascinante saggio sulla storia dell’alimentazione nel Mezzogiorno d’Italia dal Medioevo all’Ottocento.

Un’occasione per intraprendere un viaggio alle radici della nostra cultura gastronomica, interpretando le abitudini di un popolo e la trasformazione rivoluzionaria che si è compiuta nell’arco di tempo analizzato dall’autore.

Si parlerà di cibo e di gastronomia ma non solo: mantenendo come base l’eccezionale e puntiglioso lavoro di Sereni, ci si servirà della cultura dotta e popolare, della tradizione letteraria, di aneddoti storici fondamentali per raccontare il valore del cibo come cultura e per discutere di produzione e qualità, con testimonianze sul valore del lavoro della terra ieri e oggi.

I coltivatori di grani antichi del Cilento   Angelo Avagliano di Tempa del fico e  Antonio Di Gregorio  presenteranno le biodiversita’ colturali e culturali che saranno alla base della preparazione dei piatti di maccheroni che si degusteranno in atmosfera conviviale alla fine dell’incontro maritati alle prelibatezze  locali.

Un’anteprima   di quello che succedera’…..