PASQUA IN CILENTO COMUNITA’ DEL CIBO TERRAMADRE COLTIVATORI DEL GRANO CARUSEDDA
PRUNO DI LAURINO 17-21 APRILE 2014
Associazione L.O.S.A.P. /ACCOGLIENZA Rurale Tempa del Fico
A Pruno, come un tempo, la Settimana Santa è dedicata alla preparazione della festa in spirito di armonia e collaborazione. Per questo proponiamo l’opportunità di partecipare alle attività quotidiane che caratterizzano l’attesa della Pasqua.
Il programma si articola secondo il seguente calendario:
Giovedì 17 APRILE
· preparazione germogli di grano carusedda;
· mittimo a bagno lu grano carusedda;
· come si face la ricotta (laboratorio caseificazione artigianale);
· cuglimo li ierve pe le pizze chiene e li lavamo alla fresca fontana (riconoscimento erbe selvatiche di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti).
Venerdi 18 APRILE
· cocimo le jete, la vurraina, l’ardicole, li savuni e li cicorie (laboratorio gastronomico);
· mpastamo la pasta frolla;
· vullimmo lu grano;
· preparamo a luvatina per lu pane ( u criscito ca vene da luntano).
Sabato 19 APRILE
· preparamo lu mpasto pe pizze chiene, vicci, pane, pastiere di grano carusedda e frese (laboratorio di panificazione artistica artigianale);
· priparamu li leune, aspettamo ca lu pane cresce e lu ’nfurnamo.
Domenica 20 APRILE Pasqua:
· E’ festa!!!!!!!!! Ne mettimo u vestito bello e mangiamo, sunamo e abballamo
Lunedì 21 APRILE
· Ne facimo na caminata a la montagna cu li ciucciarieddi sui sentieri della CIUCCIOPOLITANA e po mangiamo, sunamo e abballamo e pe chi vole, ne mbriacamo puro…….
pastiere di grano carosella di pruno
Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono dal nostro orto coltivato naturalmente, dal latte di animali che pascolano liberi nella valle e il protagonista principale è il grano carusedda
È gradita la presenza dei bambini cui sarà riservato anche un trattamento economico agevolato e una buona accoglienza da parte dei nostri ciucciarielliPer informazioni e prenotazioni (entro il 13 aprile) contattare l’indirizzo mail tempadelfico@gmail.com oppure telefonare al 3475934744 – 339 3129490.