PASQUA IN CILENTO COMUNITA’ DEL CIBO TERRAMADRE COLTIVATORI DEL GRANO CARUSEDDA
PRUNO DI LAURINO 29 marzo/2aprile 2018
Associazione L.O.S.A.P. /ACCOGLIENZA Rurale Tempa del Fico
A Pruno, come un tempo, la Settimana Santa è dedicata alla preparazione della festa in spirito di armonia e collaborazione. Per questo proponiamo l’opportunità di partecipare alle attività quotidiane che caratterizzano l’attesa della Pasqua.
Il programma si articola secondo il seguente calendario:
Giovedì 29 marzo
preparazione germogli di grano carusedda;
mittimo a bagno lu grano carusedda;
come si face la ricotta (laboratorio caseificazione artigianale);
cuglimo li ierve pe le pizze chiene e li lavamo alla fresca fontana (riconoscimento erbe selvatiche di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti).
Venerdi 30 marzo
cocimo le jete, la vurraina, l’ardicole, li savuni e li cicorie (laboratorio gastronomico);
mpastamo la pasta frolla;
vullimmo lu grano;
preparamo a luvatina per lu pane ( u criscito ca vene da luntano).
Sabato 31 marzo
preparamo lu mpasto pe pizze chiene, vicci, pane, pastiere di grano carusedda e frese (laboratorio di panificazione artistica artigianale);
priparamu li leune, aspettamo ca lu pane cresce e lu ’nfurnamo.
Domenica 1 aprile Pasqua:
E’ festa!!!!!!!!! Ne mettimo u vestito bello e mangiamo, sunamo e abballamo
Lunedì 2 aprile Pasquetta
Ne facimo na caminata a la montagna cu li ciucciarieddi sui sentieri della CIUCCIOPOLITANA
e po mangiamo, sunamo e abballamo e pe chi vole, ne mbriacamo puro…….
Pastiere di grano carosella di pruno
Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono dal nostro orto coltivato naturalmente, dal latte di animali che pascolano liberi nella valle e il protagonista principale è il grano carusedda
Qui qualche foto dell’anno scorso
È gradita la presenza dei bambini cui sarà riservata una buona accoglienza da parte dei nostri ciucciarielli
Per informazioni e prenotazioni (entro 25 marzo ) contattare l’indirizzo mail tempadelfico@gmail.com oppure telefonare al 3475934744 – 339 3129490.