PASQUA IN CILENTO COMUNITA’ DEL CIBO TERRAMADRE COLTIVATORI DEL GRANO CARUSEDDA
PRUNO DI LAURINO 28 MARZO – 1 APRILE 2013
Associazione L.O.S.A.P. /ACCOGLIENZA Rurale Tempa del Fico
A Pruno, come un tempo, la Settimana Santa è dedicata alla preparazione della festa in spirito di armonia e collaborazione. Per questo proponiamo l’opportunità di partecipare alle attività quotidiane che caratterizzano l’attesa della Pasqua.
Il programma si articola secondo il seguente calendario:
Giovedì 28 MARZO
· preparazione germogli di grano carusedda;
· mittimo a bagno lu grano carusedda;
· come si face la ricotta (laboratorio caseificazione artigianale);
· cuglimo li ierve pe le pizze chiene e li lavamo alla fresca fontana (riconoscimento erbe selvatiche di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti).
Venerdi 29 MARZO
· cocimo le jete, la vurraina, l’ardicole, li savuni e li cicorie (laboratorio gastronomico);
· mpastamo la pasta frolla;
· vullimmo lu grano;
· preparamo a luvatina per lu pane ( u criscito ca vene da luntano).
Sabato 30 MARZO
· preparamo lu mpasto pe pizze chiene, vicci, pane, pastiere di grano carusedda e frese (laboratorio di panificazione artistica artigianale);
· priparamu li leune, aspettamo ca lu pane cresce e lu ’nfurnamo.
Domenica 31 MARZO Pasqua:
· E’ festa!!!!!!!!! Ne mettimo u vestito bello e mangiamo, sunamo e abballamo
Lunedì 1 APRILE
· Ne facimo na caminata a la montagna cu li ciucciarieddi e po mangiamo, sunamo e abballamo e pe chi vole, ne mbriacamo puro…….
Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono dal nostro orto coltivato naturalmente, dal latte di animali che pascolano liberi nella valle e il protagonista principale è il grano carusedda
È gradita la presenza dei bambini cui sarà riservato anche un trattamento economico agevolato e una buona accoglienza da parte dei nostri ciucciarielliPer informazioni e prenotazioni contattare l’indirizzo mail tempadelfico@gmail.com oppure telefonare al 3475934744 – 339 3129490.