PASQUA IN CILENTO COMUNITA’ DEL CIBO TERRAMADRE COLTIVATORI DEL GRANO CARUSEDDA

 PRUNO DI LAURINO 28 MARZO – 1 APRILE 2013            

Associazione L.O.S.A.P. /ACCOGLIENZA Rurale Tempa del Fico


A Pruno, come un tempo, la Settimana Santa è dedicata alla preparazione della festa in spirito di armonia e collaborazione. Per questo proponiamo l’opportunità di partecipare alle attività quotidiane che caratterizzano l’attesa della Pasqua.

Il programma si articola secondo il seguente calendario:

     Giovedì 28 MARZO
·      preparazione germogli di grano carusedda;
·      mittimo a bagno lu grano carusedda;
· come si face la ricotta (laboratorio caseificazione artigianale);
·      cuglimo li ierve pe le pizze chiene e li lavamo alla fresca fontana (riconoscimento erbe selvatiche di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti). 
           Venerdi 29 MARZO
·      cocimo le jete, la vurraina, l’ardicole, li savuni e li cicorie (laboratorio gastronomico);
·      mpastamo la pasta frolla;
·      vullimmo lu grano;
·     preparamo a luvatina per lu pane ( u criscito ca vene da luntano). 
            Sabato 30 MARZO
·      preparamo  lu mpasto pe pizze chiene, vicci, pane, pastiere di grano carusedda e frese (laboratorio di panificazione artistica artigianale);
·      priparamu li leune, aspettamo ca lu pane cresce e lu ’nfurnamo.
                             
            Domenica 31 MARZO   Pasqua:
·    E’ festa!!!!!!!!!  Ne mettimo u vestito bello e mangiamo, sunamo e abballamo
  Lunedì 1 APRILE
·      Ne facimo na caminata a la montagna cu li ciucciarieddi e po mangiamo, sunamo e abballamo e pe chi vole, ne mbriacamo puro……. 
Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono dal nostro orto coltivato naturalmente, dal latte di animali che pascolano liberi nella valle e il protagonista principale è il grano carusedda
         
È gradita la presenza dei bambini cui sarà riservato anche un trattamento economico agevolato e una buona accoglienza da parte dei nostri ciucciarielli
Per informazioni e prenotazioni contattare l’indirizzo mail tempadelfico@gmail.com  oppure telefonare al 3475934744  - 339 3129490.