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NOMADESIMO INTERIORE E SOLSTIZIO D’ESTATE


 RITI , MITI , INIZIAZIONI  ED ERBE SELVATICHE 

 

 

 

 

“Non sappiamo piu’ accendere il fuoco, non siamo capaci di recitare le preghiere e non conosciamo nemmeno il posto nel bosco: ma di tutto questo possiamo raccontare la storia…

E ancora una volta questo basto’  cit.

Da sempre la presenza della specie umana sulla Terra è stata garantita dalla sua sapiente capacità di interazione con gli elementi della natura. Fin quando l’uomo era costretto ad essere nomade per “seguire il cibo”, sia esso vegetale o animale, con spostamenti continui dettati dall’avvicendarsi delle stagioni e dei territori, il suo impatto sul delicato equilibrio ecologico che sostiene tutti i regni della natura, era molto limitato. Questo perché il prelievo di “beni essenziali” non prevedeva il meccanismo dell’accumulo (da cui è scaturita la nascita della proprietà).Tutto era naturalmente offerto e bastava solo raccogliere bacche, semi, frutta ed erbe selvatiche che trovava sul proprio cammino. Poi qualche gruppo umano, forse allettato dall’abbondanza di risorse alimentari di luoghi fertili di madre Terra, si è fermato ed ha “inventato l’agricoltura”. La concentrazione della produzione e l’accumulo del cibo e beni di altra natura legata al sostentamento della comunità, ha determinato necessariamente un mutamento dei comportamenti e delle relazioni sociali. Da ciò scaturisce un disequilibrio che ha trasformato profondamente il rapporto tra uomo e natura. Da una oculata interazione sinergica con essa si è arrivati a pratiche umane  di tipo“predatorio”, in quanto la stanzialità implicava la concentrazione geografica delle coltivazioni e limitazione dei territori di caccia. Di qui il conseguente eccessivo sfruttamento dei territori antropizzati. Questa tendenza comportamentale ha preso il sopravvento ed ha espresso,dai tempi remoti fino ad i giorni nostri, varie civiltà che hanno basato il loro sviluppo sul sistematico sfruttamento del suolo fertile, delle acque e persino dell’aria che respiriamo. In base a queste precedenti considerazioni, si potrebbe tentare un’interpretazione in chiave eco-logica dell’attuale crisi eco-nomica. Si sta assistendo, a mio parere non ad una crisi economica dei mercati ma al collasso di un modello di civiltà basato sull’infinito e sistematico sfruttamento, impoverimento ed inquinamento delle fonti vitali. A tutto ciò si aggiunge l’eccessiva parcellizzazione delle attività umane che ha incentivato la specializzazione in ogni campo della conoscenza e della produzione. Questo ha consentito l’innesco di un meccanismo di sottrazione e sistematica mortificazione delle capacità di autoproduzione degli stessi beni essenziali. 

E cosa ancora piu’ grave non siamo piu’ in grado di riconoscere le erbe che MadreNatura ci offre  per  le nostre necessita’ alimentari  e terapeutiche.

E cosi’ nei giorni antecedenti  e successivi al 21 giugno ci incontriamo a Tempa del fico  con MARIA SONIA BALDONI  la SIBILLA delle ERBE  per celebrare la sacralita’ di Madreterra alla ricerca  del  fuoco nella ritualita’ della raccolta delle erbe selvatiche


Un’esperienza unica nella quale saremo guidati in un passeggiate di ricognizione delle erbe, raccolta, catalogazione, consigli d’uso

Maria Sonia Baldoni, meglio conosciuta come “La Sibilla delle erbe” e fondatrice della casa delle erbe ad Amandola, ci parlerà delle antiche tradizioni legate al passaggio delle stagioni, ci illustrerà gli utilizzi delle erbe e bacche che crescono spontanee nei nostri territori, le proprietà e possibilità di trasformazione culinarie e fitoterapiche, i miti e i riti tramandati nel tempo.

In quei giorni pensieri ciucciopolitanici su agricoltura e nomadesimo interiore a cura di Angelo Avagliano

per info

E poi ci sposteremo per partecipare AL  FESTIVAL DELLE ERBE – CAMPANIA
(2° Edizione)

Dal 23 al 25 Giugno 2017
Residenza Rurale INCARTATA
CALVANICO (Salerno)

@QUI IL PROGRAMMA DI CALVANICO

 


LA TERRA MI TIENE

Barcone e cumpaereticoinmovimento

 

Parole che porta il vento della terra

sui mari in tempesta dell’anima

bellezza poesia quanto amore  pane accoglienza barcone bancone oste ostilecadutadi legittimazioniilleggittime   poesia generazioni future

suloloroceponnosalva’  capenere abbruciatedifuochidiventriditerre

la terracitiene      il volercibeneciaiutaadaccettarelenostreedaltredebolezze

le madri inginocchiate piangonopregano

il pane è relazione



Cantata ri la carusedda . Grani antichi del futuro in Cilento

https://www.youtube.com/watch?v=uGSQsurt7Ys&feature=youtu.be
attacca lu patrone addo vole lu ciuccio
Spaesati
Teatro sociale e ruralita’ contemporanea al Teatro Comunale di Laurino
Un testo di Ulderico Pesce e Almerica ispirato ad una poesia di ” Cedi la strada agli alberi di Franco Arminio ”
Cantata ri la carusedda . Grani antichi del futuro in Cilento


Funzino

ALFONSINO CIUCCIARIELLO VELLUTATO

Il nome che diamo ad ogni ciucciariello nuovo arrivato ce lo porta il vento

Questa volta ce lo ha portato il mare

e a lui lo dedichiamo

Pane fuoco e ciuccio

 

 

 

 


PASQUA IN CILENTO: WORKSHOP E LABORATORI DI RURALITA’ CONTEMPORANEA PER GIOVANI STUDENTI. FESTA ED ESCURSIONI PER FAMIGLIE.

Alla Tempa del Fico la quotidianità è la realizzazione di una condizione di vita  nuova: contadini contemporanei nel Cilento interiore.

 

Nei giorni delle vacanze pasquali potremo sperimentare questo modus vivendi,  in un ambiente incontaminato come la Valle di Pruno di Laurino, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento. La  ASSOCIAZIONE L.O.S.A.P. in collaborazione con ACCOGLIENZA RURALE TEMPA DEL FICO apre le porte della casa ecosostenibile in Cilento  dove vive la famiglia AVAGLIANO, organizzando un programma di  3 giorni dedicato a giovani studenti di WORKSHOP E LABORATORI sulla panificazione tradizionale e artistica, riconoscimento erbe spontanee, caseificazione artigianale, grani antichi e autoctoni del Cilento. Per la domenica di pasqua e il lunedì di pasquetta sono previste invece ESCURSIONI IN MONTAGNA CON GLI ASINI e PRANZI PASQUALI della tradizione cilentana con prodotti naturali coltivati nell’orto biologico tradizionale.

PROGRAMMA

 

GIOVEDì  13  APRILE

·  LABORATORI GASTRONOMICI: preparazione germogli di GRANO ANTICO CAROSELLA e messa a bagno dei grani per le pastiere di grano carosella;
·  LABORATORIO di CASEIFICAZIONE ARTIGIANALE: come si fa la ricotta con il latte deglia nimali al pascolo del cilento;
·  WORKSHOP di RICONOSCIMENTO ERBE SELVATICHE di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti

 

VENERDì  14  APRILE

·  LABORATORI GASTRONOMICI: Cottura delle erbe selvatiche per le PIZZE CHIENE;
·  LABORATORI GASTRONOMICI: Preparazione della pasta frolla e del grano per le pastiere;
·  LABORATORIO DI PANIFICAZIONE ARTIGIANALE: Preparazione della pasta madre con il lievito naturale ultrasecolare della valle di Pruno.

 

SABATO 15 APRILE

·   LABORATORIO DI PANIFICAZIONE ARTIGIANALE: Preparazione impasto per pizze chiene, vicci, pastiere di grano carusedda e frese;
·   WORKSHOP DI PANIFICAZIONE ARTISTICA: Preparazione delle forme di pane e delle decorazioni artistiche con Donatella.
·   LABORATORIO DI PANIFICAZIONE ARTIGIANALE: Accensione del forno e cottura del pane e di tutti preparati.

 

La 3 giorni di workshop è aperta principalmente a giovani e studenti. E’ offerta l’ospitalità oltre che a tutti i pasti giornalieri. Per gli under 28 la quota di partecipazione come rimborso spese è di 90.


 

DOMENICA  16 APRILE  PASQUA

E’ FESTA! PRANZO PASQUALE  CILENTANO TRADIZIONALE CON BALLI  E DANZE, ORGANETTI, CIARAMELLE TARANTELLEMUSICA POPOLARE CILENTANA

 

LUNEDì 17 APRILE  PASQUETTA

ESCURSIONE con gli ASINI in montagna sui  sentieri  della  CIUCCIOPOLITANA, nella Valle di Pruno di Laurino, nel cuore del Parco nazionale del CilentoPRANZO IN MONTAGNA (o se il tempo non lo permette alla Tempa del Fico) con prodotti della tradizione cilentana pasquale.

BALLI  E DANZE CON TARANTELLE E MUSICA POPOLARE CILENTANA

La partecipazione alla domenica e al lunedì è aperta a tutti e soprattutto alle famiglie. I bambini under 10 sono nostri ospiti. Possibilità di pernottare la notte da sabato a lunedì previa prenotazione. 

 È gradita la presenza dei bambini cui sarà riservata  una buona accoglienza da parte dei nostri ciucciarielli

Per informazioni e prenotazioni (entro il 13 marzo)  contattare l’indirizzo mail tempadelfico@gmail.com  oppure telefonare al 3475934744  - 339 3129490.

www.tempadelfico.com


 

 

Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono dal nostro orto coltivato naturalmente, dal latte di animali che pascolano liberi nella valle e il protagonista principale è il grano carusedda


PASQUA IN CILENTO E LABORATORI DECRESCENTI DI ABBONDANZA FRUGALE -

PASQUA IN CILENTO COMUNITA’ DEL CIBO TERRAMADRE COLTIVATORI DEL GRANO CARUSEDDA

  PRUNO DI LAURINO 13-17 aprile 2017

Associazione L.O.S.A.P. /ACCOGLIENZA Rurale Tempa del Fico

Immagine in linea 2

A Pruno, come un tempo, la Settimana Santa è dedicata alla preparazione della festa in spirito di armonia e collaborazione. Per questo proponiamo l’opportunità di partecipare alle attività quotidiane che caratterizzano l’attesa della Pasqua.

Il programma si articola secondo il seguente calendario:

Giovedì 13 aprile

 

 preparazione germogli di grano carusedda;

mittimo a bagno lu grano carusedda;

 come si face la ricotta (laboratorio caseificazione artigianale);

cuglimo li ierve pe le pizze chiene e li lavamo alla fresca fontana (riconoscimento erbe selvatiche di interesse alimentare ed escursione alle sorgenti).

 

Venerdi 14 aprile

 

cocimo le jete, la vurraina, l’ardicole, li savuni e li cicorie (laboratorio gastronomico);

mpastamo la pasta frolla;

vullimmo lu grano;

preparamo a luvatina per lu pane ( u criscito ca vene da luntano).

 

Sabato 15 aprile

 

 preparamo  lu mpasto pe pizze chiene, vicci, pane, pastiere di grano carusedda e frese (laboratorio di panificazione artistica artigianale);

priparamu li leune, aspettamo ca lu pane cresce e lu ’nfurnamo.

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Domenica 16 aprile   Pasqua:

 

 E’ festa!!!!!!!!!  Ne mettimo u vestito bello e mangiamo, sunamo e abballamo

 

Lunedì 17 aprile  Pasquetta

 

 Ne facimo na caminata a la montagna cu li ciucciarieddi  sui sentieri della CIUCCIOPOLITANA

e po mangiamo, sunamo e abballamo e pe chi vole, ne mbriacamo puro…….

 

Immagine in linea 3

Pastiere di grano carosella di pruno

Tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione delle varie pietanze provengono dal nostro orto coltivato naturalmente, dal latte di animali che pascolano liberi nella valle e il protagonista principale è il grano carusedda

Qui qualche foto dell’anno scorso

ed anche qui….



È gradita la presenza dei bambini cui sarà riservata  una buona accoglienza da parte dei nostri ciucciarielli

Per informazioni e prenotazioni (entro 8 aprile )  contattare l’indirizzo mail tempadelfico@gmail.com  oppure telefonare al 3475934744  - 339 3129490.

www.tempadelfico.com


MADREPANE E/E’ VOCAZIONE

EVOCAZIONI E INVOCAZIONI

MADRE

All’alba c’era una Stella Matutina presagio di un pane che nutre lo spirito

Affidiamo alla Madre il pane con i grani del futuro

Madre Nostra che sei in terra

Sia santificato il tuo grembo

Venga il tuo regno

Sia seguito il ciclo delle tue stagioni

Sia fatta la tua volontà

Si guardi il ritmo della terra

Così come quello del cielo

Per comprendere meglio le nostre azioni

Dacci sempre il grano

Per farci il nostro pane quotidiano

Rinvigorisci in noi debitamente

Il proposito di rispettarti

Sostienici nelle fatiche e nelle tentazioni

E riempici della tua bellezza che dà pace

Liberandoci dal male

Così Sia

 

Donatella


MANGIARE MERIDIANO MEDITERRANEO

Grani antichi del futuro

Una gionalista francese Deborah Donnier  interessata al mantenimento dello stato di salute ed in particolare alla relazione che esiste tra l’alimentazione ,lo stile di vita,l’intestino nostro cervello ancestrale, ed il benessere esistenziale dialoga con il Cilento Interiore dei coltivatori dei grani antichi del futuro



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